Автоматизация ресторанов и кафе в Омске

Автоматизация ресторана

Автоматизация ресторана
 

Автоматизация ресторана. Современные программы учета для предприятий общепита

Инвестируя в ресторанный бизнес, сложно делать какие-либо определенные прогнозы в самом начале развития. При разработке стратегии развития вашего заведения необходимо учитывать огромное количество факторов: где он будет расположен, будет он большим или не очень, какой стиль оформления будет выбран, на какую аудиторию рассчитан и многие-многие другие. И от каждого из них зависит успех вашего заведения.

И если для больших сетевых ресторанов эти вопросы уже давно решены, для человека, который решил впервые открыть свой собственный ресторан или кафе, они имеют первостепенное значение. Ниже мы расскажем, какие из этих насущных вопросов можно решить с помощью системы автоматизации, и какие нюансы следует учитывать при выборе оборудования и программного обеспечения для автоматизации ресторана.

Меню ресторана - одно из составляющих его успеха

Основным козырем ресторана, который может выгодно отличить его от конкурентов, является хорошо продуманное меню. Очень многое зависит от разнообразия блюд и от их количества. Обычно блюдо состоит из множества продуктов, необходимых для его приготовления. Себестоимость этих продуктов и определяет себестоимость порции какого-либо блюда. Все сведения о необходимых ингредиентах находятся в калькуляционной карточке блюда. Для того чтобы обеспечить бесперебойную работу предприятия, нужно иметь хорошо налаженные каналы поставок необходимых продуктов. В том случае, если у одного поставщика случился какой-либо форс-мажор, необходимые продукты нужно будет закупать у другого, что, соответственно, повлияет на себестоимость блюда, ведь у всех поставщиков разные цены.

Как учесть все нюансы, не прибегая к помощи автоматизированных систем? Ведь вряд ли кто-то сможет запомнить и постоянно держать в голове все цены, по которым вы закупали товар у одного поставщика для того, чтобы сравнить его с ценами другого и получить новую себестоимость блюд. К тому же не стоит забывать и о сезонных изменениях цен, которые также повлияют на конечную стоимость блюд, предлагаемых в вашем ресторане.

Кадры решают все или "доверяй, но проверяй"

Не стоит забывать также и о таком вопросе, как контроль за действиями работников кухни вашего ресторана. Эта область всегда считалась сложной для контроля. Этот довольно важный вопрос также легко решается с помощью системы автоматизации и количественного учета блюд, которые готовятся в вашем заведении. Прибегнув к помощи системы автоматизации ресторана, вы сможете легко отслеживать все закупки товаров, узнать, соответствует ли сумма реально затраченных финансовых средств сумме, которую планировалось потратить, а также в самые короткие сроки провести внезапную инвентаризацию (зачастую такая простая операция способна выявить многотысячные хищения денег и продуктов в вашем заведении).

Клиент всегда прав - автоматизация заказа и расчета в ресторане

Еще одной из сфер деятельности, которую можно улучшить с помощью автоматизации ресторана, является система взаимоотношений с клиентами. Ведь для того, чтобы гость остался доволен обслуживанием, нужно оперативно принять его заказ, отправить его на кухню, затем как можно быстрее выполнить заказ и произвести расчет. Так сложилось, что именно операции расчета с клиентом предоставляют широкие возможности для махинаций недобросовестным сотрудникам ресторанов. Они могут обманывать клиентов, сговариваться с работниками кухни и в итоге утаивать от хозяев до 40% реальной прибыли заведения. Однако и этот вопрос без особых проблем решается при помощи автоматизации процесса учета в ресторанном бизнесе.

Система автоматизации в вашем заведении позволит Вам иметь контроль над всеми действиями, происходящими в ресторане.

Управление рестораном, кафе, баром, столовой или системой киосков фаст-фуда предполагает ведение следующих процессов:

  • отслеживание поставки и расхода продуктов
  • сохранение рецептуры и технологических карт
  • организация работы персонала на кухне и в зале для посетителей
  • обработка платежей
  • работа по привлечению и удержанию посетителей

Автоматизация ресторана и других заведений общепита позволяет значительно упростить ведение всех этих процессов, облегчит управление каждодневными операциями и позволит избежать простых человеческих ошибок.

IT-компании предложили владельцам предприятий общепита несколько систем управления общепитом, от автоматизации ресторанов высшего уровня до автоматизации столовых самообслуживания. Каждая из них – настоящее технологическое совершенство, все элементы которого являются современными и высокотехнологичными приспособлениями, значительно упрощающими работу любого предприятия.

Написать отзыв

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Квалифицированные специалисты

Работа в срок

Проверенные решения

Индивидуальный подход

  • Арт.производителя: Автоматизация кафе
  • Выгодная цена